バタークレープ

料理名　バタークレープ

【材料】

小麦粉…１００ｇ

卵…２個

牛乳…２５０ｇ

バター…２５ｇ

サラダオイル…適量

塩

【つくりかた】

１．ボウルに小麦粉をふるいいれ、卵と大さじ３～４杯の牛乳を加え、よく混ぜ合わせる。

２．さらに残りの牛乳を少しずつ加えさらさら流れるなめらかなじょうたいにする。

３．湯せんでバターを溶かし、完全に冷まして生地の中に加える。

４．塩を入れ、小さい泡立て器でさらに数分混ぜ、最低１時間休ませる。

５．クレープパンの底に油を塗って熱し、大さじ２杯のクレープ生地を流し入れる。

６．クレープパンを傾けて、均等に生地を広げる。

７．片面に火がとおり、きつね色になるまで３~４分焼き、パレットで生地を裏返し、反対側の面もきつね色になるまで２分程焼く。

８．皿にスライドさせて移す。

９．生地がなくなるまで、同じ作業を繰り返し焼く。もし、甘いクレープにする場合は塩の代わりに砂糖を入れる。